"V nědeli zrozena, jsem dítě Slunce"......... Alžběta

Císařské Vánoce

18. prosince 2015 v 13:16 | Adéla |  Habsburská dynastie - její historie, pověsti a výročí

Tak Vám po roce opět přeji krásné a požehnané Vánoce.

A dneska se podíváme pod pokličku štědrovečerní císařské kuchyně. S východem první hvězdy usedala císařská rodina ke slavnostní tabuli. Počet hodujících členů se samozřejmě měnil, ale vždy zahrnoval císaře, císařovnu, korunního prince a jeho rodinu, a samozřejmě císařské dcery. Štědrovečerní večeře se skládala z pěti chodů. Jako první na stříbrných talířích přistál předkrm. Většinou se jednalo o císařské housky, dneska známe jako kaiserky a několik druhů pomazánek. Často se objevoval samozřejmě kaviár. Jako druhá přišla na řadu polévka, nikoli však rybí, ale ten nejlepší hovězí vývar. Poté byly na řadě losové filety a tzv. císařské brambory. Více se však na stole objevovala zvěřina na jakýkoli způsob. Nebo také drůbež a telecí ledvinky. V pozdějších letech si císař údajně oblíbil klasický vídeňský řízek s bramborovou kaší a kompot.
Dalším chodem byl císařský mlsotník, který měl v oblibě samozřejmě císař František Josef. Je to v podstatě směs vytvořena z vepřového mozečku, smetany, koření a sardelek, která se napěchuje do mušlí a zapeče. Na závěr se samozřejmě podávalo něco sladkého. Často se podával opět oblíbený císařský moučník - trhanec. K jeho výrobě stačil jahodový kompot, mléko, vanilkový a moučkový cukr,pár žloutků a bílky. Samozřejmostí byly různé pudinky, záviny, nákypy apod. Po této vydatné hostině se rodina vydala ke stromečku, aby se podívala co jim Ježíšek nadělil a pogratulovala císařovně Sisi k jejím narozeninám...




Císařské Vánoce
Vánoce na Madeiře
Císařovna Zita s dětmi o Vánocích na Madeiře
Císařské Vánoce v roce 1887
... a k obrázkům přidávám ještě úryvky z deníku Marie Valérie:

- "Vánoční stormek, k němuž Rudolf a Stefanie privedli i maličkou... Často si myslím, jak jinde svátky vánoční rodiny spojí v lásce a svornosti - jak blažený pak musí být takový rodinný kruh! Doba, kdy to takové ještě bylo i u nás, mi připadá jak sen - teď mezi námi a jakoukoli opravdovou vánoční radostí stojí Stefanie - i Rudolf se změnil, je teď tak chladný a výsměšný... V půl šesté diner v pěti a poté jsme se brzy rozešli". - 24. 12. 1886

-" Vděčné ohlédnutí na v podstatě šťastnou dobu zasnoubení. Maminčiny narozeniny a Štědrý večer mají minout pokud možno nenápadně. Nechce v ty dny přijímat žádná blahopřání. Večer poprvé bez vánočního stromečku". 24.12.1889

- "Už před několika dny jsme nazdobili vánoční stromeček. Teď byl přenesený doprostřed Františkovy pracovny, nad ním na strop zavěšen anděl a před kmen ozdobený mechem jsme rozestavěli jesličky, které nám mamá poslala zároveň s mnoha vánočními ozdobami...Od dětství mi žádný vánoční stromeček nepřipadal tak hezký, neozařoval mi strdce tak pravou křesťanskou náladou. Veselá družnost dodala večeru tak šťastnou atmosféru, jakou jsem ještě nezažila. Jaký to byl rozdíl ve srovnání s nadílkami na Hofburgu, kde bylo všechno tak škrobené a trapné. Kéž bychom mohli příští Vánoce nést ke stromečku děťátko!" 24.12. 1890

- "Obšťastňující pocit, když vidíme jak děti dovádějí s hodným, milým "dědínkem". 24.12. 1894

-" První Vánoce ve Wallsee". Zvláštní nadílka pro dvanát chudých dětí, které dostaly kompletní oblečení. Slavnost s vánočním stromečkem ve škole... Po supé jsme šli, jako každý večer, pomodlit se s dětmi do kaple a hodný "dědínek" šel s námi. 24.12. 1897

A samozřejmě nesmíme zapomenout
na narozeniny Jejího císařského veličenstva. Tento rok by císařovna Alžběta oslavila své 178. narozeniny.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama